Budowa i właściwości kolagenu oraz żelatyny

doi:10.14314/polimery.2000.010

Data publikacji : 2022-09-21

Tom 45 Nr 1 (2000)

Budowa i właściwości kolagenu oraz żelatyny

DOI: https://doi.org/10.14314/polimery.2000.010

Abstrakt

Artykuł stanowi przegląd literatury dotyczący budowy różnych typów kolagenu, rodzaju wiązań sieciujących występujących w kolagenie oraz właściwości i metod otrzymywania produktów częsciowej destrukcji i denaturacji białka kolagenowego - żelatyny.

Słowa kluczowe

collagen structures ; crosslinking bonds in collagen ; preparation of gelatin ; structure of gelatin przegląd literatury ; budowa kolagenu ; wiązania sieciujące w kolagenie ; otrzymywanie żelatyny ; struktura żeli żelatynowych

Szczegóły

Wskaźniki

Autorzy

Pobierz pliki

PDF

Zasady cytowania

W., & M. (2022). Budowa i właściwości kolagenu oraz żelatyny. Polimery, 45(1), 10-21. https://doi.org/10.14314/polimery.2000.010

Wskaźniki altmetryczne

Cytowania w Google Scholar

CITEDBY SCOPUS

Statystyki

Total abstract views : 599

PDF Downloads : 1263